O que significa ser um Parceiro Guardião da Região do Queijo da Canastra?

Significa que todos os Queijos da Serra da Canastra vendidos em nosso shopping virtual, possuem uma garantia de sua origem, qualidade e procedência.

Em parceria com a APROCAN (Associação dos Produtores da Canastra), recebemos o selo que confere aos nossos clientes que nossos queijos são de fato produzidos artesanalmente na Região da Serra da Canastra em Minas Gerais, portanto, o legítimo Queijo Canastra.

Indicação de Procedência (Etiqueta)

Se o queijo está identificado com a etiqueta, quer dizer que ele foi feito na área delimitada pela Indicação de Procedência Canastra. Ele garante a origem do produto.

Para receber o selo, o queijo tem que obedecer ao modo de produção indicado pelo regulamento de uso. Além disso, o produtor deve estar regularizado pelos órgãos de inspeção.  

Ao identificar o queijo da nossa região, o selo da IP dificulta que produtores de outras regiões utilizem o nome Canastra indevidamente. 

Para o consumidor, ele é a segurança de um queijo com origem, o que pode ajudar nossos produtores a abrirem novos mercados e garantir uma melhor remuneração. Isso ajuda a manter as nossas famílias no campo, protegendo uma tradição secular.

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O Queijo da Canastra

O queijo tradicional da Canastra ficou conhecido por ter uma casca amarela por fora e por ser macio e saboroso por dentro.

Hoje, o Queijo da Canastra ficou tão famoso que o seu modo de produção é reconhecido pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) como patrimônio cultural imaterial brasileiro, desde 2008.