QUEIJO CANASTRA DO TINO
Tradição e Qualidade
Fazenda Sobradinho do Tino, São Roque de Minas, desde 1963.
Super Premiado
PRÊMIO BRASIL
4 Medalhas de Ouro
2 Medalhas de Prata
4 Medalhas de Bronze
MUNDIAL DE QUEIJOS
1 Bronze 2022
1 Prata 2024
Bem-vindo(a) ao mundo dos queijos Canastra! Se você ainda não experimentou essa iguaria mineira, prepare-se para uma experiência única e deliciosa.
O melhor sabor e qualidade da região de Minas Gerais diretamente na sua casa!
Nossos queijos são produzidos artesanalmente com leite cru de vacas criadas soltas em pastagens naturais, resultando em um produto de sabor único e diferenciado.
A textura firme da casca e macia por dentro, combinada com o sabor intenso e marcante, fazem dos nossos queijos uma experiência gastronômica inesquecível.
Todos os nossos queijos são maturados por um período entre 16 a 30 dias, garantindo a segurança alimentar e a manutenção das características de sabor e textura.
Eles são perfeitos para servir com doces, pão fresco, frutas ou como um aperitivo delicioso, além de irresistível com uma taça de vinho.
E para aqueles que estão procurando um presente especial para amigos ou familiares, nossos queijos são uma opção sofisticada e inesquecível.
Faça sua encomenda com total segurança e comodidade. Enviamos para todo o Brasil.
Legítimo Queijo Canastra Artesanal, produzido com leite cru não pasteurizado, exclusivo terroir da Serra da Canastra.
Região produtora dos queijos mais famosos e premiados do Brasil.
Modo de fabricação tradicional da cultura da região por pequeno produtor da Serra, típico da agricultura familiar.
Queijo Canastra Artesanal Tradicional, curado, casca lisa.
Tempo de Maturação: 16 a 30 dias
Caixa com 1 unidade
Peso/Peça: 1,000 kg a 1,200 kg (aprox)
O QUEIJO DE UMA REGIÃO
Canastra não é um tipo de queijo como muita gente pensa. Só é Canastra o queijo feito em um dos sete municípios da Região do Queijo da Canastra: Bambui, Delfinópolis, Medeiros, Piumhi, São Roque de Minas, Tapiraí ou Vargem Bonita.
Eles possuem o "terroir" da Canastra, ou seja, o tipo de pastagem, o relevo, o clima, a altitude e outras características que fazem o nosso queijo ser único.
COMO CUIDAR DO SEU QUEIJO E TER NOVAS
EXPERIÊNCIAS
O Queijo Canastra é um alimento
vivo. Isso quer dizer que ele continua a maturar naturalmente depois de sair da
fazenda. A maturação do queijo é feita através da conservação do queijo em
temperatura ambiente para que ele respire, ganhe sabor e textura. A esse
processo damos o nome de "curar o queijo".
Você pode continuar a maturação
na sua casa e criar um sabor único.
PARA CONTINUAR A CURA:
1 - Retire o queijo da embalagem
2 - Coloque o queijo em uma
superfície lisa de madeira ou plástico
3 - Escolha um local fresco e
arejado, mas evite exposição ao vento
4 - Cubra com uma tela de
proteção
5 - Vire o queijo a cada 24 h
para uma melhor maturação
6 - Pode ser lavado a cada dois
dias para retirada de gorduras e leveduras de mofo se necessário
PARA ESTABILIZAR A CURA:
1 - Mantenha o queijo na própria
embalagem ou em um filme plástico
2 - Coloque na geladeira sob
refrigeração de 10º C
Quando você estabiliza o processo
de maturação a cura do queijo fica mais lenta, o que preserva o seu sabor
original por mais tempo.
Ao contrário, quanto mais curado,
mais acentuado fica o sabor.
Fonte: Aprocan